Pasta frita con lomo y champiñones.

Si no me equivoco esta receta es del blog de "Cocinando con Luchito", vale la pena probarla, esta para chuparse los dedos... Ingredientes:

• Lomo, 200g.
• Spaguettis, 250 g.
• Champiñones medianos enteros, c/n.
• Aceite de girasol.
• Ajo.
• Hierbas secas (orégano, tomillo, albahaca).
• Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

1. 
   En un wok super caliente con poco aceite, sellamos nuestro lomo en trozos, junto al ajo, y los champiñones.
2. Luego de unos minutos salpimentamos y agregamos las hierbas, seguidamente la pasta al dente, que hemos cocinado previamente; y aquí radica el éxito de la presentación final, tratar de mezclar bien los ingredientes y que la pasta se frite, mover todo el tiempo durante unos cinco minutos, probar el punto de sal y ya. La clave es que la pasta quede entera, que no se rompa y que a la vez quede mezclada de manera armónica con todos los ingredientes, solo entonces lograremos una pasta crujiente a la par de jugosa.
3. Servir y disfrutar.
4. Acompañar con vino rosé helado o una cervecita a la misma temperatura.