Hola!
Primero contarles que el nombre de este blog es debido a un libro de Actis y Suárez que se titula así y me encanta (es ideal para el jardín o para los nenes que les guste leer y cocinar); y despues decir que hace rato que tenía ganas de hacerme un blog con recetas, pero con una diferencia (porque ya estuve espiando otros...) y es que ademas de fotos de los platos elaborados, van a encontar que en ellas figura la cocinera (o sea yo) o de algún comensal que se dejó fotografiar...
Me parecio divertido y así lo hice, espero les guste y puedan aprovechar las recetas.
Clau.
A continuación les dejo una poesía de mi autor preferido, Eduardo Galeano

Calella de la Costa, julio de 1977: el mercado

“La ciruela gorda, de puro jugo que te inunda de dulzura, debe ser comida, me enseñaste, con los ojos cerrados. La ciruela remolacha, de pulpa apretada y roja, es para comer mirándola. Te gusta acariciar el durazno y desnudarlo a cuchillo y preferís que las manzanas vengan opacas para que uno pueda arrancarles el brillo con las manos.El limón te inspira respeto y las naranjas te dan risa. No hay nada más simpático que las montañas de rabanitos y nada más ridículo que el ananá, con su coraza de guerrero medieval.
Los tomates y los morrones parecen nacidos para exhibirse panza al sol en las canastas, sensuales de fulgores y perezas, pero en realidad los tomates empiezan a vivir su vida cuando se mezclan con el orégano, la sal y el aceite, y los morrones no encuentran su destino hasta que el calor del horno les deja en carne viva y las bocas nuestras los muerden con ganas.
Las especias forman, en el mercado, un mundo aparte. No hay carne que no se excite y eche jugos, carne de vaca o de pez, de cerdo o de cordero, cuando la penetran las especias. Nosotros tenemos siempre presente que de no haber sido por las especias no hubiéramos nacido en América y nos hubiera faltado magia en la mesa y en los sueños. Al fin y al cabo, fueron ellas las que empujaron a Cristóbal Colón y a Simbad el Marino.
Las hojitas de laurel tienen una linda manera de quebrarse en tu mano antes de caer suavemente sobre la carne asada o los ravioles. Te gustan mucho el romero y la verbena, la nuez moscada, la albahaca y la canela, pero nunca sabrás si es por los aromas, los sabores o los nombres. El perejil, especia de los pobres, lleva una ventaja sobre todas las demás: es la única que llega al plato verde y viva y húmeda de gotitas frescas.”

sábado, 29 de noviembre de 2014

Cheesecake de Oreo

Comilona con las Jardineras, de postre lleve este rico Cheesecake, nada más y nada menos que de Oreo, así que si les gustan estas galletitas, no se pueden perder este postre.

Ingredientes:
  • Queso crema, 400 g.
  • Crema de leche, 400 g.
  • Manteca pomada, 80 g.
  • Gelatina sin sabor, 1 sobre.
  • Azúcar impalpable, 100 g.
  • Galletitas Oreo, 3 paquetes.
  • Esencia de vainilla, 1 cdita.
  • Oreo mini, para decorar, 1 paquete.
  • Dulce de leche, para decorar, c/n.



Preparación:
  1. Separamos las Oreos. Reservamos por un lado las galletitas y el relleno aparte.
  2. Trituramos las galletitas. Luego las mezclamos con la manteca pomada hasta que quede una masa arenosa.  Forramos la base del molde con la preparación y vamos apretando bien en el fondo procurando que quede todo muy parejo. Una vez listo, refrigeramos.
  3. Tomamos 2 bowls. En uno mezclamos el queso con el azúcar, la esencia de vainilla y el relleno de las Oreos hasta que no quede ningún grumo.
  4. En otro bowl, montamos la crema de leche con batidora.
  5. Hidratamos la gelatina en agua por unos minutos. Mientras vamos incorporando de a poco la mezcla del queso a la crema.. Mezclamos con movimientos envolventes. Luego, echamos la gelatina a la mezcla final. Nuevamente mezclamos hasta que no quede rastro de la gelatina. Si queremos lograr un efecto "granizado" podemos triturar 4 o 5  de galletitas (no más) y agregamos.
  6. colocamos la mezcla en el molde que forramos previamente, y con la ayuda de una espátula alisamos la superficie para que quede prolijo.
  7. Llevamos a la heladera hasta el día siguiente.
  8. Pasado dicho tiempo, desmoldamos con mucho cuidado y listo para decorar; en mi caso, hice unos copos con dulce de leche y agregue las mini Oreo, pero eso es a gusto.


lunes, 24 de noviembre de 2014

Mar del Plata 2014

Feriado de Octubre (sí, cuelgo ahora, pero fue el mes pasado) y aprovechamos con mi hermana para visitar Mardel, en esta época resulta ideal, ni mucho frío ni mucho calor, aunque a quien le gusta el mar, todo el año es bello para ir...
Acá recién llegaditas al Balneario más importante de la Argentina, con una costa de más de 17 km con playas y servicios
Miren que tempranito era, buscábamos donde desayunar mientras se hacia la hora de entrar al hotel, por suerte nos dejaron dejar las valijas...
Típica foto que no puede faltar, con uno de los lobos marinos, obra del escultor Fioravanti, dispuestas a ambos lados de amplias escaleras que comunican la Rambla con la playa
Desayunamos, finalmente, acá en la Rambla, sería Playa Bristol; en ella se encuentran una sucesión de bares y restaurantes, poblados de mesas donde bajo sombrillas se puede desayunar, almorzar o degustar exquisitas picadas. Es uno de los paseos tradicionales y más concurridos que brinda acceso desde el Complejo de Casino  y Hotel Provincial a la Playa Bristol. La amplia explanada se extiende 900 m. Fue inaugurada en diciembre de 1941.

Visitamos la Torre Tanque, es un emblema de la presentación del servicio de agua en Mar del Plata. El objetivo de la atención al público se basa en que todos puedan tener acceso a esta reliquia histórica de la ciudad, la cual es el símbolo de la llegada del agua corriente a la ciudad. 

El mirador del edificio permite obtener una visión única de la ciudad hacia los cuatro puntos cardinales

Mateando por Playa Chica y Playa Grande...
También tomamos una cerve por allí con unas ricas rabas pero no salimos favorecidas (viaje largo de Rosario a Mardel) así que les debo la foto =)
Visitamos el Museo Castagnino....
...con interesantes obras
Obvio que seguimos comiendo cosas ricas!! Para que son los días de descanso si no??
Más y más playa...
Acá nos agarro la lluvia yendo al puerto y no se que otro efecto climático que transformó mi pelo. Vieron que bello arco iris? Así, esta bueno mojarse!

Chau, Bella Mardel, Hasta la próxima visita!!

Me zarpé con las fotos, ya se, (toda una china como dirían mis amigas)pero si no conocen, vayan, les va a gustar



                                                                                                           

lunes, 20 de octubre de 2014

Historia de Canelones que terminaron en Crepes...


Esta historia no tiene nada que ver con como se hacen los crepes, ni de donde vienen, ni nada. Sino que por un lado tiene que ver con mi blog que hace rato que no escribo y por otro lado con una simple receta de crepes. Hace mucho que no escribo ¿Por qué? por un montón de cosas... y ahora pienso ¿Estoy triste? No, no se si estoy triste, me rompieron el corazón sería (uuuuuuuhhhh suena feo,me dijo mi amigo Fer, suena como me siento le contesté). Estos crepés los cociné hace rato, no subo recetas pero sigo cocinado, cosas ricas, cosas nuevas y cosas feas también, pero no las subo al blog. Estos canelones (la diferencia entre los panqueques y crepes esta en la masa, los primeros llevan más harina porque son más gruesos y los segundos muy finitos y por ende con menos harina) me hacen acordar a cuando te conocí, conociste mis blog, las cosas que hacia y que yo te parecía genial; querías que te cocine algo para probar y me dijiste ¡Canelones! al mejor estilo Homero Simpson....MMM ... Canelones...
Finamente cerramos en un budín para el mate, pero nunca lo concretamos, probaste mermeladas, pero no eran tus preferidas...
Y no se porque te creí, hace rato que estaba descreída de estas cosas del amor y nada, no se, será porque sos un dulce y me decías cosas lindas todo el tiempo y sentía que te preocupabas por mí. Tendría que haber creído más en esa desconfianza, pero siempre están esas amigas que te dicen; "¿Porque no, Colo?" Date una oportunidad y que esto y que lo otro... Vos no lo vas a leer, no quiero que leas tampoco, pero ¿Te acordás cuando me preguntaste si alguna de mis amigas sabía? Bueno, una parte lo sabía y te voy a decir que había un par que te amaban, te amaban. Ahora no, viste como es; haces llorar a una amiga y fuiste, te detestan, ahora si, no te quieren nada, es increíble la cantidad de gente que se ofrece para una golpiza, me da risa, pero es bueno saberlo (¡Que amig@s che!). 
Me hice ilusiones al pedo, bha no se si "ilusiones", creí, TE CREÍ, ¿Qué boludez no? Justo yo, la que no generaba seguridad...
Tampoco crean que estoy llorando en un rincón, pero lo comparto, lo comparto porque tengo ganas, aveces me dan ganas de escribir y lo hago -Y que por favor nadie comente "No te merecía", Sí, ya se eso de que soy un encanto y que no me merecía, pero no es consuelo-. Me hubiera gustado que funcione, yo que se. Tengo más dudas que certezas...
Que mierda es estar escribiendo esto, no me gusta estar diciendo mis sentimientos, y lo sabés y lo expongo acá que lo lee todo el mundo; pero como todo el mundo no me conoce en vivo y en directo lo digo igual... Y aparte tengo moderador, por si quisieran comentar algo que no me gusta, no va.
Nada, era eso. Que feo que te rompan el corazón y ya estoy grande, no se, uno debería venir mejor preparado para estas cosas...
¿Vamos a la receta? No, no estoy triste, es más, para la próxima entrada subo un viajecito que hice para distender. Nada. Lo quería compartir. Y a vos, ya se que no me lees, decirte que cada vez que me pasan cosas lindas las quiero compartir con vos, feas también, pero cuando estoy contenta quiero que lo sepas. Me acorde de vos Cuando vino el profe Córdoba a saludarme al Jardín y lo que dirías al saber, en tu cara si supieras como bautizaron los nenes de la sala a la mascota que se llevan a sus casas, no lo creerías. Pienso en vos, cuando pasan cosas copadas, como el lanzamiento del Arsat,se que te alegran los logros compañeros, pienso en lo contento que estarás en un día como hoy, que Central ganó el clásico de la ciudad... 
¿Te acordás cuando me dijiste todo lo que te pasaba conmigo? Por un instante no supe que decir (quién lo diría, con todo lo que hablo, ¿no?)... hasta que dije. Si vos no sabes que tenés que decir, ya está, dijiste más que con mil palabras.
Y quizás exagero, y puede ser, pero me siento así.
TE EXTRAÑO. eso sólo.


Ingredientes:
  • Crepes, 12 (yo hice la misma receta de masa de panqueques, pero más liviana).
  • Espinaca, 2 atados.
  • Cebolla picada, 2.
  • Morrón, 1.
  • Pechuga cocida y bien picada, 1.
  • Sal y pimienta, a gusto.
  • Salsa blanca, c/n
  • Queso rallado, para espolvorear, cantidad necesaria.

Preparación:

  1. Lavar la espinaca y escurrir.
  2. Saltar la cebolla, previamente picada, en una sartén con una pizca de aceite.
  3. Cortar la  espinaca en tiras finas y cocinarla con el agua que desprende la misma sartén.
  4. Añadir el morrón picado y por último la pechuga.
  5. Salpimentar.
  6. Alejar del fuego y agregar unas cucharadas de salsa blanca para que se una bien la mezcla.
  7. Dejar enfriar.
  8. Luego armar los crepes e ir colocándolos en una bandeja de horno aceitada.
  9. Agregar por encima salsa blanca y muuuucho queso rallado (así me gusta a mí, pueden poner menos).
  10. Levar a horno moderado para calentar todo y gratinar.
Provechoooo =)



"...Somos todos mortales hasta el primer beso y el segundo vaso, y eso lo sabe cualquiera, por poco que sepa."
Galeano.





martes, 2 de septiembre de 2014

Budín de banana y chips de chocolate

Este budín lo hice para esperar a mi hermana el domingo con unos ricos mates, la receta la saque del libro de Cocineros Argentinos. ¡Delicioso!

Ingredientes:
  • Harina leudante, 400 g.
  • Azúcar blanca o negra, 300 g.
  • Bananas en trozos pequeños, 4 unidades.
  • Huevos, 2.
  • Leche, 50 cc.
  • Aceite de girasol o maíz, 100 cc.
  • Esencia de vainilla, 1/2 cdita.
  • Nueces partidas o picadas gruesas, chips de chocolate, avellanas y/o pasas de uva a gusto (opcionales).
  • Azúcar impalpable, para decorar.

Preparación:
  1. En una licuadura, colocá las bananas, los huevos, el azúcar, el aceite y la leche. Licuá bien. Si no tenés licuadora, hacé un puré de bananas y mezclalo con los otros ingredientes.
  2. Volcá la preparación en un bol grande. Incorporá la esencia de vanilla. Si querés, es el momento de sumar nueces, chips de chocolate, avellanas y/o pasas de uva.
  3. De a poco, incorporá la harina, mientras seguís mezclando bien la preparación.
  4. Verte la mezcla en el molde enmantecado y enharinado. Horneá a temperatura media por unos 45 minutos.
  5. Decorá con azúcar impalpable y rodajitas de banana.