Tarta de ricotta y manzanas

Un postre ideal para acompañar el té o el
café con leche de la tarde.
Ingredientes:
Para la masa
  • 1 taza de harina 0000.
  • 100 grs. de manteca blanda.
  • 2 yemas de huevo.
  • 2 cdas. de azúcar.
Para el relleno
  • 400 grs. de ricotta.
  • 4 cdas. de queso blanco.
  • 3/4 taza de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 2 manzanas verdes.
  • Azúcar impalpable para decorar.
Preparación:
Para la masa batir ligeramente la manteca blanda con el azúcar y las yemas. Incorporar la harina, formar un bollo y llevar media hora a la heladera.
Para el relleno, cortar las manzanas en cubitos, saltear con un poco de manteca y terminar caramelizando con la mitad del azúcar.
Mezclar con la ricotta, los huevos, el queso blanco, y el resto del azúcar. Colocar en el molde forrado. Llevar a horno moderado por una hora aproximadamente.
Presentación:
Una vez fría, espolvorear con azúcar impalpable.

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