Spaghetti a la Ferre

Estos riquísimos fideos los hice con una receta que me dio mi amiga Ruti, de allí su nombre. ¡No dejen de probarlos!

Ingredientes:

• Spaghetti (yo utilicé medio paquete para dos personas).
• Cebolla, 1.
• Zanahoria, 1.
• Crema de leche, 200 cc.
• Mostaza, 1 cucharada.
• Hojas de albahaca (cortadas para que desprendan el gusto)
• Diferentes quesos (los que más guste, como mínimo 4, cremoso, roquefort, cascara colorada,reggianito, feta etc).
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite.

Preparación:

1. Picamos la cebolla bien chiquita como para salsa y la rehogamos en un chorrito de aceite.
2. Cuando la cebolla este transparente añadimos la zanahoria, que previamente hemos cortado en cubitos (si no les gusta tanto la zanahoria, la pueden poner rallada también), salpimentamos y dejamos hacer.
3. Una vez cocinado, añadimos los diferentes quesos rallados y la crema de leche. Dejamos que se cocine un momento y que a su vez se deshagan los quesos.
4. Agregamos la mostaza y las hojas de albahaca partidas, para que desprendan más su aroma. Revolvemos y sacamos del fuego.
5. Añadimos la pasta elegida, que cocimos a la par de la salsa, y de ser necesario llevar unos minutos más al fuego para que se impregne bien de ella (recuerden que es una salsa con mucho queso, fuera del fuego, quizás, endurezca rápido). Calentamos unos minutos y lista para servir.