Cheesecake New York

Esta receta es de cocinera preferida,Maru Botana. Un clásico norteamericano, excelente para el café, el té o incluso como postre.

Ingredientes:

• 1/2 taza de galletitas molidas (tipo lincon).
• 1 taza de azúcar.
• 2 cdas. de fécula de maíz.
• 1/2 kg. de queso crema.
• 1/2 kg. de queso philadelphia.
• 2 huevos.
• 1/2 taza de crema de leche.
• Duraznos, frambuesa o damasco para decorar.
• Esencia de vainilla c/n.
• Manteca para enmantecar.
• Harina para enharinar.

Preparación:
Enmantecá y enhariná el molde. Molé las galletitas y cubrí el fondo del molde. En un bol, mezclá el azúcar y la fécula, incorporá los quesos, la crema, los huevos y la escencia. Uní bien estos ingredientes y volcá la mezcla sobre la base de galletitas.
llevá a horno precalentado, moderado, aproximadamente 40 minutos.