Hola!
Primero contarles que el nombre de este blog es debido a un libro de Actis y Suárez que se titula así y me encanta (es ideal para el jardín o para los nenes que les guste leer y cocinar); y despues decir que hace rato que tenía ganas de hacerme un blog con recetas, pero con una diferencia (porque ya estuve espiando otros...) y es que ademas de fotos de los platos elaborados, van a encontar que en ellas figura la cocinera (o sea yo) o de algún comensal que se dejó fotografiar...
Me parecio divertido y así lo hice, espero les guste y puedan aprovechar las recetas.
Clau.
A continuación les dejo una poesía de mi autor preferido, Eduardo Galeano

Calella de la Costa, julio de 1977: el mercado

“La ciruela gorda, de puro jugo que te inunda de dulzura, debe ser comida, me enseñaste, con los ojos cerrados. La ciruela remolacha, de pulpa apretada y roja, es para comer mirándola. Te gusta acariciar el durazno y desnudarlo a cuchillo y preferís que las manzanas vengan opacas para que uno pueda arrancarles el brillo con las manos.El limón te inspira respeto y las naranjas te dan risa. No hay nada más simpático que las montañas de rabanitos y nada más ridículo que el ananá, con su coraza de guerrero medieval.
Los tomates y los morrones parecen nacidos para exhibirse panza al sol en las canastas, sensuales de fulgores y perezas, pero en realidad los tomates empiezan a vivir su vida cuando se mezclan con el orégano, la sal y el aceite, y los morrones no encuentran su destino hasta que el calor del horno les deja en carne viva y las bocas nuestras los muerden con ganas.
Las especias forman, en el mercado, un mundo aparte. No hay carne que no se excite y eche jugos, carne de vaca o de pez, de cerdo o de cordero, cuando la penetran las especias. Nosotros tenemos siempre presente que de no haber sido por las especias no hubiéramos nacido en América y nos hubiera faltado magia en la mesa y en los sueños. Al fin y al cabo, fueron ellas las que empujaron a Cristóbal Colón y a Simbad el Marino.
Las hojitas de laurel tienen una linda manera de quebrarse en tu mano antes de caer suavemente sobre la carne asada o los ravioles. Te gustan mucho el romero y la verbena, la nuez moscada, la albahaca y la canela, pero nunca sabrás si es por los aromas, los sabores o los nombres. El perejil, especia de los pobres, lleva una ventaja sobre todas las demás: es la única que llega al plato verde y viva y húmeda de gotitas frescas.”

lunes, 5 de diciembre de 2011

Sandwich de Atún

¡Hola! Hoy les traigo esta receta y también les cuento que en Argentina tenemos el último fin de semana largo del año y decidí ir a pasarlo a las Cataratas (sobre todo ahora que forman parte de las nuevas 7 maravillas del mundo!). Ya las conocía, porque fui de chica, y me dieron ganas de volver; así que allí voy. Motivo por el cual no voy a poder pasar por sus cocinas (al volver prometo ponerme al día) pero voy a dejar unas entraditas programadas para no tener taaan abandonado el blog.
Así que aquí los dejo con este sandwich de atún, una receta rica,  práctica, fácil y para usar esas latas de atún que siempre hay dando vueltas en casa.
¡¡Hasta la vuelta!!




Ingredientes:
  • Tapas de empanas, 12.
  • Tomates en rodajas finas, 2.
  • Latas de atún al natural, 2.
  • Queso en fetas, 200 gr.
  • Semillas de sésamo.
  • Sal y Pimienta.

Preparación:
  1. Colocar sobre cada disco de empanadas dos rodajas de tomate y una feta de queso.
  2. Espolvorear con sal y pimienta y cubrir con dos cucharadas de atún.
  3. Cubrir con la otra masa sin ajustar los bordes, pintar con un poco de agua y espolvorear con las semillas de sésamo.
  4. Cocinar en horno moderado de 15 a 20 minutos.