Budín de mandarina.

Aprovechando que se empezó a notar que llego septiembre con un día soleado hermoso (nada que ver con las lluvias que tuvimos esta semana) se me dio por hacer este budín para acompañar el mate. Y si bien tenía mis dudas sobre este budín -porque nunca había probado este gusto- debo decir que superó mis expectativas. ¡Riquísimo! Ingredientes:
  • 2 mandarinas.
  • 1 huevo.
  • 120 grs. de azúcar.
  • 1/2 pocillo de aceite.
  • 240 grs. de harina leudante.
Para la cobertura:
  • Azúcar impalpable c/n.
  • Jugo de mandarina colado c/n.
Preparación:
Batir el azúcar, aceite y huevo. Quitar las semillas de las mandarinas; procesar en licuadora una mandarina con cáscara y la otra pelada. Agregar al batido alternando con la harina. Colocar en molde de budín inglés enmantecado y enharinado. 45 ´horno moderado. Retirar, dejar enfriar desmoldar y bañar el budín con el glasé.
Para la cobertura:
Colocar el azúcar impalpable en un bol. Agregar el jugo el jugo de mandarina a medida que se va mezclando hasta formar un glasé fluido.

Comentarios

  1. que rico budinn me ytomaba yo un trocito ahora con un cafelito besos wapa

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  2. Jejej, coma sin vergueza entonces! jej. Besos Cris!

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  3. qué ricoooooooooooooooooooo!! se ve super apetitoso!!! despues de unas papas de esas que has publicado antes un trozo de este budín de postre es perfecto!!
    de lujo todo!!
    besotes

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  4. Gracias por comentar, ya estuve de visita en tu blog y encontre cosas muy ricas también!! Besus!

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  5. Mmmmm este budin que nos traes tiene muy buena pinta Clau!
    Besos.

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  6. NO lo proveeeeeeeee!!!!!!!!!! q bronca con la cara de rico q tiene!!!!!!!!!!
    besos

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  7. Qué buena pinta!!! me encanta esta receta! Probaremos hacerlo en casa con mandarinas de Castelli (Pcia. de Buenos Aires), que son muy buenas. Un abrazo
    Clara

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