Mermelada de kiwi a la vainilla

Y seguimos con las mermeladas nomas... Es que me encanta hacerlas, pese al calor. Sabor nuevo, nunca había probado; y le debo agradecer a Silvia;  la vi en su blog =)

Ingredientes:

• Kiwis, 1 kilo (compren un poquito más porque la cascara es pesada).
• Azúcar, 400 g.
• Vaina de vainilla abierta, 1.

Preparación:

1. Pelamos y cortamos los kiwis.
2. Los ponemos en una cacerola junto con al azúcar y la vainilla abierta por la mitad.
3. Dejamos cociendo a fuego medio durante 30, 45 minutos; hasta que tome el punto mermelada (aquí la prueba del platito)
4. Una vez que este lista, embotellamos en frascos esterilizados, les hacemos el cerrado al vacío, etiquetamos y listos para consumir.