Mermelada de kiwi a la vainilla

Y seguimos con las mermeladas nomas... Es que me encanta hacerlas, pese al calor. Sabor nuevo, nunca había probado; y le debo agradecer a Silvia;  la vi en su blog =)

Ingredientes:
  • Kiwis, 1 kilo (compren un poquito más porque la cascara es pesada).
  • Azúcar, 400 g.
  • Vaina de vainilla abierta, 1.

Preparación:
  1. Pelamos y cortamos los kiwis.
  2. Los ponemos en una cacerola junto con al azúcar y la vainilla abierta por la mitad.
  3. Dejamos cociendo a fuego medio durante 30, 45 minutos; hasta que tome el punto mermelada (aquí la prueba del platito)
  4. Una vez que este lista, embotellamos en frascos esterilizados, les hacemos el cerrado al vacío, etiquetamos y listos para consumir.




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