Canelones de ricota y jamón

Que no se diga que cuando vienen a casa no invito con algo elaborado,ajajaj, menos mal que en esa semanita no hizo el calor que esta haciendo ahora de nuevo; así que pude hacer los panqueques, y las salsas con antelación.  ¡Prueben! Éxito asegurado.

En la foto mi a miga Pao =D

Ingredientes:

• Panqueques, 10.
• Jamón cocido, 400 g
• Ricota, 500 g.
• Queso parmesano, 4 cdas (y un poco más para gratinar)
• Sal y pimienta negra, a gusto.
• Salsa de tomates, c/n.
• Salsa blanca, c/n.

Preparación:

1. Cortar el jamón en pequeños cubitos.
2. Mezclarlo con la ricota y el queso parmesano.
3. Salpimentar a gusto.

Armado:

1. En una asadera colocar un chorrito (muuuy poquito, es solo para que no peguen los canelones) de aceite y esparcirlo muy bien.
2. Rellenar los panqueques con la mezcla que preparamos anteriormente.
3. Colocar los canelones en la asadera y cubrirlos primero con la salsa de tomates y luego con la salsa blanca.
4. Espolvorear con el queso rallado y llevar a horno caliente por 15 minutos o hasta gratinar.
5. Retirar y servir.