Empanadas de pollo

Con ustedes un unas de las tantas variedades de empanadas que tenemos en Argentina...

Ingredientes:
  • Tapas de empanadas, 1 docena.
  • Pollo, 1 pechuga.
  • Cebollas grandes,2.
  • Morrón rojo, 1/2.
  • Huevos duros, 2
  • Aceitunas verdes, 50 g.
  • Sal, a gusto.
  • Pimentón, 1 cdita.
  • Ají molido, 1 pizca.
  • Orégano, 1 cdita.
  • Comino, 1 pizca.
  • Aceite, c/n.
  • Huevo para pintar,1.

Preparación:
    1. Picar las cebollas, el morrón y rehogar en una sartén con un chorrito de aceite caliente.
    2. Cuando estén tiernos añadir el pollo cortado en cubitos y condimentar.
    3. Hacer a fuego lento.
    4. Una vez listo el relleno y ya frío; agregar los huevos duros y las aceitunas (todo picado).
    5. Mezclar todo y añadir una cucharada de orégano.
    6. Rellenar las tapas, cerrar bien y pintarlas con el huevo batido.
    7. Llevar a horno moderado por aproximadamente 30 minutos (según cada horno) o hasta que estén doradas.                                     

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