Pastel de Arroz

Este plato que les presento es medio invento con lo que había en casa. Ideal para comer frío o templado (como me gusta a mi) en estos días calurosos... Ingredientes:
  • Pollo cocido y cortado en trozos pequeños.
  • Tomate grande, 1.
  • Huevos duros, 2.
  • Arroz, 2 pocillos de café.
  • Queso crema, 2 cdas. abundantes.
  • Queso cremoso, a gusto.
  • Sal.
  • Pimienta.

Para la salsa:

  • Leche, 1/2 taza.
  • Harina, 1 cda.
  • Mostaza, a gusto.
Preparación:
Con todos los ingredientes ya cocidos y calientes (pollo, huevos, arroz) los cortamos en cubitos, los colocamos en un bols, mezclamos bien para que todo se integre, incluido el tomate cubeteado. Salpimentamos. Agregamos el queso cremoso, cubeteado, mezclamos bien para que con el calor de los alimentos derrita el queso. Añadimos el queso crema. Volvemos a mezclar. Ratificamos la sal y colocamos en un molde para budín. Desmoldamos. Bañamos con la salsa de mostaza. Dejamos que se entibie un poco antes de cortar para que no se desarme y listo para comer!

Preparación de la salsa: Ponemos a calentar la leche en un jarrito y ahí mismo disolvemos la harina (podemos agregar más si hiciera falta), agregamos mostaza a gusto y revolvemos hasta que tome consistencia cremosa y desaparezcan los grumos.




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