Pescado con alcaparras

Después de tanta comilona ¿que tal un rico pescadito?

Ingredientes:
  • Filetes de pescado.
  • Aceite de oliva.
  • Alcaparras.
  • Jugo de limón.
  • Romero.
  • Papas.
  • Sal y pimienta.

Preparación:
Salpimentar los filetes de pescado. Calentar una sartén bien gruesa (fundamental) agregar un chorrito de oliva y poner el pescado del lado de la piel, la tenga o no, hasta que dore. Dar vuelta y agregar las alcaparras y un chorrito de jugo de limón.
Hervir las papas con cáscara, bien lavadas, y agregarlas cortadas a la sartén, para que tomen sabor, Antes de retirar del fuego poner un poco de romero y una cucharita de manteca u oliva y más pimienta.

Es una receta de Narda Lepes, muy buena.




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