Bavaroise de duraznos

Ideal para después de cenar, bien frío en estas nochecitas calurosas... Ingredientes:
  • Duraznos, 4
  • Miel, 1/2 taza
  • Ralladura de limón, 1
  • Agua, 1/2 taza
  • Gelatina sin sabor, 1 sobre
  • Queso crema, 200g
Preparación:
Pelar y cortar los duraznos en cuatro, cocinar tapado con el agua, miel y ralladura hasta que estén tiernos. Licuar la compota (en ese preciso momento se me rompió la mini pimer, y la pise con el pisapapas!) y aún caliente agregar la gelatina hidratada en medio pocillo de agua fría. Dejar entibiar, mezclar con el queso y distribuir en copas.
Enfriar y servir con rodajas de durazno y cerezas.
Nota: en época que no hay duraznos utilizar duraznos en lata.


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