Tarta de ricotta y manzanas

Un postre ideal para acompañar el té o el
café con leche de la tarde.

Ingredientes:
Para la masa

• 1 taza de harina 0000.
• 100 grs. de manteca blanda.
• 2 yemas de huevo.
• 2 cdas. de azúcar.

Para el relleno

• 400 grs. de ricotta.
• 4 cdas. de queso blanco.
• 3/4 taza de azúcar.
• 3 huevos.
• 2 manzanas verdes.
• Azúcar impalpable para decorar.

Preparación:
Para la masa batir ligeramente la manteca blanda con el azúcar y las yemas. Incorporar la harina, formar un bollo y llevar media hora a la heladera.
Para el relleno, cortar las manzanas en cubitos, saltear con un poco de manteca y terminar caramelizando con la mitad del azúcar.
Mezclar con la ricotta, los huevos, el queso blanco, y el resto del azúcar. Colocar en el molde forrado. Llevar a horno moderado por una hora aproximadamente.
Presentación:
Una vez fría, espolvorear con azúcar impalpable.