Cheesecake de Oreo
Comilona con las Jardineras, de postre lleve este rico Cheesecake, nada más y nada menos que de Oreo, así que si les gustan estas galletitas, no se pueden perder este postre.
Ingredientes:
- Queso crema, 400 g.
- Crema de leche, 400 g.
- Manteca pomada, 80 g.
- Gelatina sin sabor, 1 sobre.
- Azúcar impalpable, 100 g.
- Galletitas Oreo, 3 paquetes.
- Esencia de vainilla, 1 cdita.
- Oreo mini, para decorar, 1 paquete.
- Dulce de leche, para decorar, c/n.
Preparación:
- Separamos las Oreos. Reservamos por un lado las galletitas y el relleno aparte.
- Trituramos las galletitas. Luego las mezclamos con la manteca pomada hasta que quede una masa arenosa. Forramos la base del molde con la preparación y vamos apretando bien en el fondo procurando que quede todo muy parejo. Una vez listo, refrigeramos.
- Tomamos 2 bowls. En uno mezclamos el queso con el azúcar, la esencia de vainilla y el relleno de las Oreos hasta que no quede ningún grumo.
- En otro bowl, montamos la crema de leche con batidora.
- Hidratamos la gelatina en agua por unos minutos. Mientras vamos incorporando de a poco la mezcla del queso a la crema.. Mezclamos con movimientos envolventes. Luego, echamos la gelatina a la mezcla final. Nuevamente mezclamos hasta que no quede rastro de la gelatina. Si queremos lograr un efecto "granizado" podemos triturar 4 o 5 de galletitas (no más) y agregamos.
- colocamos la mezcla en el molde que forramos previamente, y con la ayuda de una espátula alisamos la superficie para que quede prolijo.
- Llevamos a la heladera hasta el día siguiente.
- Pasado dicho tiempo, desmoldamos con mucho cuidado y listo para decorar; en mi caso, hice unos copos con dulce de leche y agregue las mini Oreo, pero eso es a gusto.
Impresionante receta!!! hace poco hice un cheesecake que tengo que publicar. No se parece por lo que habrá que probar a hacer también el tuyo!!!! Besosss
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