Sopa de choclo


¡¡¡Que friiiiiooo!!! Como les dije, vengo probando unas recetas de sopas barbaras, que son ideales para estos días para entrada, o con dos platitos de estos para cenar están geniales.

Ingredientes:
  • Manteca, 1 cda.
  • Choclo, 1 lata.
  • Cebolla picada, 1
  • Ajo, 1 diente.
  • Agua.
  • Caldito deshidratado, 1 cdita (o utilizar sal, pimienta y condimentos)
  • Queso crema, o crema de leche, 1 cda colmada.
  • Queso cremoso,1 rodaja.
  • Perejil fresco picado, para espolvorear, c/n.
Preparación:
  1. Cortar la cebolla bien chiquita y el ajo y llevar a una olla con manteca hasta que la cebolla esté cocida. Agregar la lata de choclo, si lo hacen con choclo fresco tienen que hervirlo de 8 a 10 minutos antes y luego desgranarlo.
  2. Agregar agua hasta cubrir, el caldo deshidratado, un poco de pimienta y dejar cocinar tapado por 10 minutos.
  3. Retirar del fuego y una vez que baje la temperatura, pasar por un mixer o una mini pimer. Llevar al fuego por unos minutos más y agregar el queso crema.
  4. Para servir, colocar un cubito de queso fresco en el fondo del bol, agregar la sopa crema de choclo y decorar con perejil picado y croutons.
La receta es de Paulina Cocina




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