Pechito de cerdo a la cerveza

¡Hola! Ya sé, hace boooocha que no subo nada, ¡perdón! es que estos días locos pandémicos a veces no me dan ganas de nada. pero seguí comiendo, jejej, así que tengo varias cosas para subir, voy a ver si empiezo a programar para no estar tan atrasada y sobre todo porque se termina el invierno y tengo unas recetas de sopas bomba para aprovechar. La receta esta es de Paulina Cocina, , se hace en un ratito y es riquisima para variar la manera de comer cerdo y ni les digo la guarnición. Una combinación perfecta. Sin más, con ustedes, la receta...

Ingredientes:

• Pechito de cerdo, 1.
• Dientes de ajo, 2.
• Cerveza negra, 1 lata.
• Jengibre, 3 rodajitas.
• Naranja, 1.
• Azúcar negra, 2 cdas.
• Miel, 1 cda.
• Aceite, para dorar, c/n. 

Preparación:

1. Cortar la carne en partes para que entre  todo en la olla.
2. Colocar un poco de aceite en una olla y dorar el pechito de ambos lados.
3. Una vez dorado, agregar todos los ingredientes: sal, pimienta, azúcar, miel, cerveza, , jengibre, el jugo de la naranja (también pueden agregarle un poco de ralladura), los dientes de ajo machacados y un poco de agua hasta cubrir las piezas de carne.
4. Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta que hierva, y luego a fuego medio, una media hora, 45 minutos (siempre va a depender de la cantidad de carne que tenga el  pechito de cerdo)
5. Una vez que este listo, quitar las piezas de cerdo de la olla y reducir hasta lograr el punto deseado de la salsa; bien espesa y brillante.
6. Para acompañar, podes poner batatas ahí mismo en la olla, hacerlas tipo chips o, como acompañé yo,estas zanahorias asadas que les dejo a continuación

Zanahorias Asadas

¿Qué necesitamos?

• Zanahorias, 450 g.
• Dientes de ajo picados, 2.
• Aceite de oliva, 2 o 3 cdas.
• Miel, 1 cda.
• Sal, 1 cdita
• Pimienta negra molida, una pizca.
• Perejil fresco, para espolvorear, c/n

¿Cómo hacemos?

(Yo lo hice en el horno, pero tranquilamente se puede hacer en alguna ollita que permita dorar bien y una buena cocción de las verduras)

1. Precalentar el horno.
2. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas.
3. Mezclar en un bowls el aceite, ajos, miel sal y pimienta.
4. Colocar las zanahorias haciendo que se impregnen de esta mezcla.
5. Colocar en una bandeja y llevar a horno durante 20-30 minutos, hasta que se doren y estén tiernas.
6. Espolvorear con perejil fresco para servir.