Empanadas de pollo

Con ustedes un unas de las tantas variedades de empanadas que tenemos en Argentina...

Ingredientes:

• Tapas de empanadas, 1 docena.
• Pollo, 1 pechuga.
• Cebollas grandes,2.
• Morrón rojo, 1/2.
• Huevos duros, 2
• Aceitunas verdes, 50 g.
• Sal, a gusto.
• Pimentón, 1 cdita.
• Ají molido, 1 pizca.
• Orégano, 1 cdita.
• Comino, 1 pizca.
• Aceite, c/n.
• Huevo para pintar,1.

Preparación:

1. Picar las cebollas, el morrón y rehogar en una sartén con un chorrito de aceite caliente.
2. Cuando estén tiernos añadir el pollo cortado en cubitos y condimentar.
3. Hacer a fuego lento.
4. Una vez listo el relleno y ya frío; agregar los huevos duros y las aceitunas (todo picado).
5. Mezclar todo y añadir una cucharada de orégano.
6. Rellenar las tapas, cerrar bien y pintarlas con el huevo batido.
7. Llevar a horno moderado por aproximadamente 30 minutos (según cada horno) o hasta que estén doradas.