Cuadraditos de Limón

Acá una foto más actual, me ven en Villa Carlos Paz , me fui el fin de semana con unas compas de laburo, hermosos días nos tocaron...¿Y de que receta se trata se preguntan? ¡Cuadraditos de limón! Esos tan ricos que uno compra en la panadería, se hacen rapidísimo y son super fáciles de hacer. Van a necesitar...

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• Azúcar, 150 g.
• Harina común, 200 g.
• Polvo de hornear, 1 cdita.
• Huevos, 3.
• Manteca pomada, 125 g.
• Esencia de limón o jugo de 1/2 limón.
• Ralladura de 1 limón.
• Semillas de amapola, 1 cda (opcional)

Para el glasé: 

• Azúcar impalpable, 2 tazas.
• Jugo de limón, 1 cda.
• Agua, 1 cda. (mezclar odo hasta que quede un glasé que sea fluido pero no tanto)

Preparación:

1. Precalentar el horno a temperatura media.
2. Enmantecar un molde o colocar papel manteca.
3. Batir la manteca con el azúcar hasta cremar, agregar la ralladura de limón y la esencia y mezclar.
4. Batir e ir incorporando los huevos de a uno hasta que la preparación quede lista y homogénea. Luego agregar la harina y el polvo de hornear previamente tamizados, las semillas de amapolas y mezclar.
5. Verter en un molde rectangular y hornear de 10 a 15 minutos, hasta que al introducir un palillo salga seco.
6. Recuerden que el tiempo de cocción es menor porque la preparación es bajita.
7. Dejar enfriar.
8. Glasear y cortar en cuadraditos, si quieren pueden espolvorear con ralladura de limón por arriba del glaseado.