Budín de Duraznos

¡Hola! Ya con un año más, les comparto esta delicius receta

Ingredientes:

• Durazno en almíbar, 200 gr.
• Aceite, 150 cc.
• Azúcar, 1 taza.
• Harina leudante 1 y 1/2 taza
• Azúcar impalpable, 200 gr.
• Jugo de 1/2 limón.
• Manteca y harina para el molde.

Preparación:

1. Colocar el durazno, previamente picado, en la licuadora junto con el aceite. Licuamos.
2. Añadir el azúcar. Licuar.
3. Por último añadimos la 1/2 taza de harina y volvemos a licuar.
4. Agregamos la taza de harina y mezclamos con cornet.
5. Enmantecamos y enharinamos el molde.
6. Colocamos la mezcla y llevamos a horno moderado por 45 minutos.
7. Pasado dicho tiempo, sacamos del horno y una vez frío bañamos con el glasé.

Glasé: Colocamos el azúcar en un bols y añadimos el jugo de limón de a poco (yo lo hago de a cucharadas) hasta alcanzar el punto deseado y listo para bañar el budín.